A pásztorság államiságunk előtti mesterségünk, amelynek utolsó utáni képviselői még ma is terelik a jószágot, és végzik el a juhászat, gulyás- vagy csikósmesterség körüli temérdek teendőt. A pásztorok a külső hatásoktól való elszigeteltségük miatt a magyar népi kultúra legfontosabb megőrzői, kútfői voltak. Hitviláguk, iparművészetük, muzsikájuk, énekeik, táncuk kultúránk legértékesebb részét őrzi, írásbeliségünk előtti emlékezet kel életre bennük. Közben gyakorolják legfőbb mesterségüket, tudományukat: hogyan lehet fűből ízletes húst csinálni.
Programunk során a Hungarikummá nyilvánított karcagi birkapörkölt készítését is bemutatjuk, aki jól viselkedik, meg is ízlelheti.

A Karcagi Birkafőző Fesztiválon évek óta az első helyet elnyerő Csontos György juhász és fiai készítik ezt a pompás étket, ősi hagyomány szerint a fejet is belefőzve.
Énektanulás és tánctanulás, beszélgetések, Az estet gálaműsor zárja. Itt felvonultatjuk a legjobb énekes pásztorok mellett a színpadi táncosok pásztortáncok iránt legelkötelezettebb csapatát. Egy gyönyörű színpadi produkció, amelyben ennek a legendás, letűnő félben lévő móriczi világnak a legendás alakjai, a szilajságuk, ugyanakkor a méltóságuk mutatkozik meg, ezáltal a magyar kultúra színe-java, esszenciája.

14.00 - Birkafőzés 3 rend Csontossal - Csontos György juhász, valamint fiai: Csontos György, Csontos Péter és hangolódás a zenekarral
15.00 - Gencsi Zoltán : Pásztorkönyv - könyvbemutató
16.30 - A pásztorok aszály-tudása - beszélgetés a pásztorvendégeinkkel - vezeti Bácsi István, Papp László, dr. Molnár Zsolt
17.30 - Dalolás és daltanulás Németi János juhásszal és Csinos Molnár Imre gulyással és Papp Lacival
18.00 - Birkavacsora
20.00 - Pásztorünnep- színpadi műsor- közreműködnek pásztorvendégeink a Bakonyból, a Kunságból, a Hortobágyról és a Felvidékről

Táncosok: Végső Miklós, Szabó Szilárd, Hajdú Flórián, Lajkó Levente, Kádár Ignác, Patócs Donát, Kele Kristóf, Árva Tamás, Pásztor Zalán, Kovács József, Módos Máté, András Imre

21.30 - Pásztormulatság hajnalig

Jegyár: elővételben 3000 Ft, az esemény napján 3500 Ft