Talajmegújítás – az egészséges élelmiszer alapja @Szabadkikötő

Az egészséges élelmiszer nem a boltban kezdődik – hanem a talajban.

A talaj élő rendszer: mikroorganizmusok, gombák és összetett ökológiai kapcsolatok hálózata. A talaj minősége közvetlenül meghatározza, milyen tápanyagtartalmú, ellenálló és értékes élelmiszer kerül a tányérunkra. Ha a talaj kimerül, az a termés és az abból készült élelmiszerek minőségében is megmutatkozik.

Az esten Víg Vitália bemutatja:
 – hogyan működik a talaj élő ökoszisztémája,
 – mi áll a talajromlás hátterében,
 – hogyan függ össze a talajminőség és az élelmiszerek beltartalmi értéke,
 – mit jelent a regeneratív szemlélet a gyakorlatban,
 – és milyen konkrét lépésekkel indítható el a talajélet helyreállítása.

Az előadás kapcsolódik a Tejhely szemléletéhez is, ahol a talajmegújító gazdálkodás nem elmélet, hanem napi gyakorlat: a legelő állatok, az élő talaj és a feldolgozott tejtermékek minősége szoros összefüggésben áll egymással.

Ez az este inspiráció és gyakorlati tudás egyben – gazdáknak, kertészeknek és minden tudatos fogyasztónak.

Élő talaj. Egészséges élelmiszer. Fenntartható jövő.